Cà phê đen nguyên chất không làm tăng trực tiếp đường huyết, có thể phù hợp với người mắc tiểu đường. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ và cách uống vẫn cần cân nhắc, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Nhiều nghiên cứu cho thấy uống cà phê thường xuyên có liên quan đến giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Điều này khiến không ít người bệnh băn khoăn liệu cà phê hay caffeine có mang lại lợi ích hay không.
Cà phê và sức khỏe
Ngoài caffeine, cà phê chứa nhiều hợp chất sinh học như polyphenol – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường type 2, ung thư và các bệnh mạn tính khác.
Người mắc tiểu đường có nguy cơ cao bị bệnh tim mạch và đột quỵ. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, trong đó có cà phê, có thể mang lại lợi ích nhất định.
Cà phê cũng chứa magiê và crom, hai khoáng chất góp phần cải thiện đường huyết, mỡ máu và huyết áp ở người tiểu đường type 2. Tuy nhiên, hàm lượng các chất này trong cà phê khá thấp, không phải nguồn bổ sung chính.
Uống cà phê có giảm nguy cơ tiểu đường type 2?
Các bằng chứng khoa học cho thấy mối liên hệ giữa việc uống cà phê đều đặn và nguy cơ mắc tiểu đường type 2 thấp hơn. Một số nghiên cứu ghi nhận người uống khoảng 3–5 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh và biến chứng tim mạch thấp hơn.
Nghiên cứu lớn công bố năm 2023 cho rằng cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường nhờ tác dụng chống viêm, làm giảm các chỉ dấu viêm và cải thiện tình trạng đề kháng insulin – yếu tố then chốt trong cơ chế bệnh sinh của tiểu đường type 2.
Cà phê, đường huyết và insulin
Cà phê đen không chứa đường hay sữa nên không làm tăng đường huyết ngay sau khi uống. Tuy nhiên, caffeine có thể làm giảm độ nhạy insulin, khiến cơ thể sử dụng insulin kém hiệu quả hơn.
Ngược lại, các hợp chất khác trong cà phê như polyphenol, magiê và crom có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, phần nào bù đắp tác động bất lợi của caffeine. Vì vậy, một số chuyên gia khuyến nghị người tiểu đường nên chọn cà phê khử caffeine.
Caffeine có hại không?
Caffeine là chất kích thích chính trong cà phê, giúp tăng tỉnh táo và cải thiện tập trung. Với người khỏe mạnh, tối đa 400 mg caffeine mỗi ngày (tương đương 4–5 tách cà phê) thường được coi là an toàn.
Tuy nhiên, phản ứng với caffeine ở người tiểu đường không giống nhau. Một số người nhạy cảm hơn, có thể bị tăng đường huyết hoặc hồi hộp, mất ngủ. Do đó, người bệnh nên trao đổi với nhân viên y tế để xác định lượng phù hợp.
Lưu ý khi uống cà phê
Thêm đường, sữa đặc hoặc kem béo vào cà phê có thể làm tăng nhanh đường huyết. Người tiểu đường nên uống cà phê đen hoặc dùng chất tạo ngọt tự nhiên phù hợp. Một số chất tạo ngọt nhân tạo, như sucralose, có thể ảnh hưởng bất lợi đến đường huyết.
Kết luận
Cà phê chứa nhiều hợp chất có lợi, có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Với người đã mắc bệnh, tác động của cà phê – đặc biệt là caffeine – còn khác nhau. Cà phê khử caffeine và không thêm đường được xem là lựa chọn an toàn hơn.
Nguồn tham khảo bài viết từ Internet
